Voici mon délicieux pain de graines vegan, sans gluten & sans farine hyper facile et rapide à faire ! Il est composé de graines, d’oléagineux, de flocons de quinoa & de psyllium. Le psyllium est une variété de plantain originaire d’Inde très utilisée en Ayurveda pour son mucilage & sa forte teneur en fibres.
Le Panettone est une recette traditionnelle italienne que l’on déguste en période des fêtes. Cette brioche aux raisins secs & aux petits fruits confits a bercé mon enfance et me rappelle les Noëls en famille entourés de mes cousins… C’est un régal, mais comme en Italie on est généreux, vous imaginez bien que la composition originale du panettone est quelque peut généreuse elle aussi !
La gourmandise est un si joli défaut… n’est-ce pas ? Quand j’étais petite, un de mes goûters préféré était un pain au lait avec une tablette de chocolat. J’adore tout ce qui est brioche, pain au lait et toutes ces gourmandises moelleuses de boulangerie. En effet la recette originale est délicieuse mais bien trop riche en beurre, sucre et autre produits raffinés… J’ai donc décidé après la recette de ma brioche vegan de m’attaquer à celle des pains au lait !
Je vous emmène encore en Inde… La cuisine de ce pays est une mine d’or pour moi ! Le palak paneer est le plat indien végétarien par excellence, réalisé à partir d’épinards et de fromage. Il fait partie des recettes les plus populaires de la cuisine indienne avec le Dahl. Un plat complet & rapide à réaliser, naturellement sans gluten, il est aussi riche en protéines, en bon lipides et en fibres. Voici ma version de ce fameux curry d’épinards crémeux, une recette savoureuse adaptable en version vegan avec du tofu.
Encore peu développé en France le Beet latte ou lait à la betterave en français (ça fait moins rêver là du coup… haha) est très populaire ici en Australie aux côtés des Matcha latte, Golden latte, Black latte au charbon ou autre Mermaid latte à la poudre d’algue. J’ai la chance de pouvoir me préparer & déguster ces « Wellness latte » quand je le souhaite, alors pour qu’il en soit de même pour vous, j’ai décidé de vous partager la recette !
La frittata est un plat italien, semblable à une omelette, débordant de légumes verts et saupoudré d’amour. Voici une version végétarienne de ma Frittata légère Saumon & Poireaux.Une délicieuse recette toute simple pour un repas sain, rapide & pratique. Elle se déguste : chaude, tiède ou froide accompagnée d’une simple salade verte.
Un gâteau à la carotte moelleux, facile & rapide à réaliser pour vous faire plaisir sainement .Il s’agit d’une version simplifiée et un peu plus gourmande de ma recette de gâteau fondant aux carottes sans gluten. Fondez pour mon carrot cake healthy : une gourmandise saine sans huile, sans beurre, sans sucre raffiné & sans lactose.
On l’aime cru, mariné ou cuit à la vapeur, au four, en gratin, ou braisé. Mais l’avez vous déjà dégusté en tajine ? Une belle façon d’intégrer le chou-fleur dans votre alimentation grâce au délicieux mélange de saveurs de ce plat typique de la cuisine Algérienne, revisité par mes soins. Un plat goûteux riche en protéines, fibres, naturellement sans gluten et faible en matière grasse.
Voici une recette à la fois simple & originale, idéale pour terminer un repas de manière légère & gourmande. Cette fois ci j’ai décidé de m’attaquer à un grand classique de la cuisine italienne : La Panna Cotta ! Pas de crème, pas de lait et pas de gélatine dans ma panna cotta. Une recette saine et 100% végétale sans sucre raffiné ni gluten. Ultra facile & rapide à préparer.
Issue de la tradition paysanne cette recette est une des plus faciles à réaliser. Traditionnellement réalisé à partir de cerises et d’un appareil au flan, le clafoutis est un dessert familial & populaire qui plait à coup sûr ! Facile & rapide à réaliser découvrez ma version vegan & sans gluten du traditionnel clafoutis aux cerises.
Sans beurre, sans huile et sans sucre raffiné cette recette aux saveurs d’antan ravira les papilles des petits comme des grands !