Coconut bread

Ingrédients

• 2 Œufs
• 100 g de Noix de Coco râpée
• 100 g de Com­pote de Pommes sans sucres ajoutés
• 80 g de Farine de Coco Bio
• 250 ml de Lait de Coco
• 1 Cs d’Arôme naturel de Vanille
• 1 Cc de Can­nelle
• 1 Cc de Bicar­bon­ate

Préparation

• Préchauf­fez votre four à 200 °C

CLASSIQUE

• Dans un pre­mier sal­adier mélangez les ingré­di­ents secs : la farine de coco, la noix de coco râpée, le bicar­bon­ate et la can­nelle
• Dans un sec­ond sal­adier bat­tez les oeufs avec le lait de coco, la com­pote et l’arôme vanille
• Mélangez les ingré­di­ents liq­uides et humides ensem­ble de manière à obtenir une pâte un peu sableuse
• Placez votre pâte dans un petit moule à cake en sil­i­cone de manière à ce que le gâteau se tienne bien.
• Enfournez pour 45 min­utes à 200°C
• Lais­sez refroidir avant de démouler
• A con­serv­er 3–4 jours au réfrigérateur

MIXEUR / THERMOMIX

• Placez tous vos ingré­di­ents dans un mixeur.
• Vous obtenez une pâte un peu sableuse c’est normal
• Placez votre pâte dans un petit moule à cake en sil­i­cone de manière à ce que le gâteau se tienne bien.
• Enfournez pour 45 min­utes à 200°C
• Lais­sez refroidir avant de démouler
• A con­serv­er 3–4 jours au réfrigérateur