Dahl de lentilles corail, curry & lait de coco
par Ornella
8 décembre 2017
« Qu’est ce qu’on mange ce soir ? » Je vous propose d’embarquer pour l’Inde en 15 minutes… ça vous dit ?
Facile, rapide et délicieux le dhal est un plat santé par excellence.
En effet, les lentilles corail contiennent beaucoup de protéines et de fibres et sont pauvres en lipides.
Elles sont également très riches en fer, zinc, phosphore en vitamine B9, riche en sélénium, potassium, magnésium.
Contrairement à d’autres légumineuses, parfois irritantes pour les intestins celles ci sont très digestes.
Dahl de lentilles corail, curry & lait de coco
| POUR 4 PERSONNES
Temps de préparation : 2 min | Temps de cuisson : 15 min
Ingrédients
- 250 g de Lentilles corail
- 2 Cc de Bouillon de légumes en poudre
ou 1/2 cube de Bouillon de légumes - 1 gousse d’Ail
- 10 à 20 cl de Lait de Coco selon les goûts
- Curry
- Gingembre
- Curcuma
- Cumin
- Cannelle
- Poivre
Préparation
- Versez les lentilles corail dans votre casserole
- Recouvrez les lentilles d’eau (à niveau)
- Mettez à chauffer sur feu moyen fort et ajoutez le bouillon et les épices
- Baissez le feu et laissez frémir pendant 12 min
- Arrêtez le feu et recouvrez 3 à 5 min avec un couvercle
- Epluchez la gousse d’ail et retirez le germe central
- Passez la au presse ail et ajoutez la à votre dhal
- Versez le lait de coco et mélangez
- Servez aussitôt !
Notes
Combinées à du riz et à quelques légumes, elles composent un plat végétarien riche en protéines et faible en matière grasse.
L’association légumineuses-céréales vous permettra de faire le plein de tous les acides aminés essentiels dont votre corps a besoin.
Ce dhal se marie à merveille avec de la courge ou de la patate douce ou bien avec du brocoli et des carottes par exemple.
Tags
coco, dal, énergie, équilibré, exotique, facile, fibres, forme, légumes, légumineuse, lentilles, minceur, minéraux, nutriments, nutrition, onde, plat complet, plat santé, proteines végétales, rapide, rassasiant, sain, vegan, vitamines
-
Recettes récentes
-
Pain de graines vegan & sans gluten 4 mai 2021 -
Pain façon Panettone 4 mai 2019
-
Pains sans lait 8 avril 2019
-
Palak Paneer 18 mars 2019
-
Beetroot Latte 8 mars 2019
-
Catégories
Golden milk
Cette boisson est considérée comme un remède dans la médecine traditionnelle ayurvédique. Les vertus que l’on prête au golden milk sont dues à l’ingrédient principal de cet élixir du yogi : le curcuma. Mais c’est surtout l’association poivre noir et d’un corps gras, ici le ghee, qui permet d’optimiser tous les bienfaits de la curcumine présente dans le curcuma.
Tchoulé de légumes
Adeptes de la raw food cette recette est faite pour vous ! Voici mon « Tchoulé » de légumes : un taboulé cru, sain & léger qui ne contient ni boulgour ni semoule ! Un plat minceur 100% végétal & sans gluten à base de chou fleur parfait pour entamer une petite « Detox » au retour des vacances…
Rouleaux de printemps
Spécialité de la cuisine vietnamienne, ces bouchées sont fraîches, légères & ultra saines ! Une façon de se faire plaisir avec les ingrédients que l’on aime, mais aussi de faire appel à sa créativité en mêlant plusieurs saveurs sans faire grimper le compteur calorique ! Une idée simple & originale pour épater vos invités ! Facile à réaliser…
Excellent! Merci pour cette recette ultra rapide!
Avec plaisir ! Contente que ça t’ai plu 😉
Merci pour cette recette ! Elle est simple à faire et très bonne ! Pour le dosage des épices, j y suis allée au pif et le resultat super !
Merci Astrid pour ce gentil retour ! Un indispensable à avoir dans son carnet de recettes 😉