Fondant poire chocolat vegan & sans gluten

Ingrédients

• 150 g de Cour­gettes râpées
• 150 g de Com­pote de Poire
• 100 g de Poudre de Noisettes
• 80 g de Choco­lat Noir 70%
• 40 g de Fécule de Maïs
• 30 g de Farine de Châtaigne
• 1 Poire
• 1 Cc de Jus de Citron
• 1 Cc de Bicar­bon­ate
• Arôme Vanille

Préparation

CLASSIQUE

• Préchauf­fez votre four à 180°C
• Epluchez et râpez fine­ment votre cour­gette au dessus d’un sal­adier avec une râpe à fromage
• Ajoutez la com­pote, l’arôme vanille, le jus de cit­ron et la poudre de noisettes puis mélangez
• Ajoutez la farine, la fécule et le bicar­bon­ate
• Faites fon­dre le choco­lat au bain marie et rajoutez le à votre préparation
• Epluchez et découpez votre poire en lamelles ou en morceaux selon vos préférences
• Placez la pré­pa­ra­tion dans un moule à cake et rajoutez les morceaux de poire
• Enfournez pour 35 minutes

MIXEUR / THERMOMIX

• Préchauf­fez votre four à 180°C
• Epluchez et passez votre cour­gette au mixeur ou dans le bol de votre thermomix.
• Raclez les parois et renou­velez l’opération jusqu’à obtenir une tex­ture la plus fine possible
• Rajoutez tous les ingré­di­ents sauf le choco­lat et la poire et mix­ez à nouveau
• Faites fon­dre le choco­lat au bain marie et ajoutez le à votre pâte
• Mélangez à nouveau
• Epluchez et découpez votre poire en lamelles ou en morceaux selon vos préférences
• Placez la pré­pa­ra­tion dans un moule à cake et rajoutez les morceaux de poire
• Enfournez pour 35 minutes