Mini banana bread sportif à la poire

C’est en regar­dant dépérir ma dernière banane et les deux poires qui l’accompagnaient dans ma cor­beille de fruit, que j’ai décidé de faire cette recette.
Elles n’étaient pas les seules vic­times de cet aban­don il y avait aus­si du son d’avoine qui m’appelait du fin fond de mon plac­ard… J’ai donc organ­isé une ren­con­tre et ça a « matché » !
J’ai con­vié quelques invités et voilà un beau mariage de saveurs pour une recette san­té express.

Une por­tion d’énergie idéale au petit déje­uner avant une séance d’entraine­ment ou en guise d’encas pour se rebooster !
Une petit gâteau sans gluten, sans lac­tose, sans sucre & sans matière grasse le tout prêt en 20 min­utes !

CONNAISSEZ VOUS LES VERTUS DU SON D’AVOINE ?
Atten­tion à bien faire la dif­férence entre flo­cons et son !

L’avoine est une céréale très intéres­sante que l’on trou­ve générale­ment sous forme de flo­cons. C’est une excel­lente source de minéraux & de vit­a­mines, notam­ment de vit­a­mine E, prisée pour son action sur la peau, les ongles et les cheveux.
Le son d’avoine, lui est bien dif­férent car il provient de la pel­licule extérieure de la graine, située sous son enveloppe. C’est là où se trou­ve la plus grande par­tie des fibres de l’avoine. Des fibres sol­ubles, qui gon­flent dans l’estomac en appor­tant une sen­sa­tion de satiété sur une longue durée, c’est donc un excel­lent ali­ment pour lut­ter con­tre les fringales.

C’est aus­si un des seul ali­ments qui peut se van­ter d’être amin­cis­sant car il entraine les graiss­es avec lui, en freinant leur absorp­tion par l’organisme, et dimin­u­ant par la même occa­sion la teneur gly­cémique des ali­ments.
Ces fibres favorisent le développe­ment de « bonnes » bac­téries dans le tube diges­tif, au détri­ment des mauvaises.