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PANCAKES PROTÉINÉS CITRON & PAVOT

ByLinkook
on 20 janvier 2018
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Un petit déjeuner sain et nourrissant grâce à une nouvelle recette de pancakes, ca vous tente ? 
J’avais envie d’une saveur différente, j’ai donc opté pour le mélange frais & savoureux du citron et des graines de pavot.
Un délicieux mariage, moelleux et croquant qui ne vous laissera pas indifférents
Ils sont également sans matière grasse, sans lactose & sans sucre raffiné.
Riches en protéines & en fibres, ils sont aussi faibles en gluten.. de quoi attaquer la journée du bon pied !
Ils feront le bonheur des grands et des petits au petit déjeuner ou pour le goûter.
Cette  super-graine  »  apporte des graisses de bonne qualité à l’organisme grâce à sa teneur en bons acides gras et aide ainsi réduire les risques de maladies cardio-vasculaires.
 
Elle lutte contre l’anémie grâce à sa forte teneur en fer et la manganèse qu’elle contient.
Elle contient également du zinc, qui aide à favoriser la régénération des tissus et la cicatrisation

Pour une Vingtaine de Pancakes

 

Temps de Préparation : 2 minutes
Temps de Cuisson : 10 minutes

Ingrédients

80 g de Flocons d’Avoine Complets ou 5 Céréales mixés
1 Oeuf + 1 Blanc
1 Yaourt de Soja nature ( ou citron )
1 Petit Citron Bio
2 Cs de Compote de Pomme sans sucres ajoutés
1 Cs de Graines de Pavot
Arôme Vanille
1/2 sachet de Poudre à Lever
1 Cs de Sucrant naturel ( miel, sirop d’agave, sirop d’érable…)

Préparation

Mettez une poêle anti-adhésive à chauffer sur feu moyen fort
Mixez vos flocons d’avoine complet ou 5 céréales de manière à obtenir une poudre
Pressez et râpez les zestes de citron.
Placez tous vos ingrédients dans un mixeur excepté le pavot
Rajoutez les graines de pavot à votre pâte à pancakes
Baissez le feu et faites cuire vos pancakes
Retournez lorsque des bulles apparaissent

Notes

Si vous n’êtes pas intolérant au lactose vous pouvez remplacer le yaourt de soja par un autre yaourt au lait de vache, brebis ou chèvre.
Si vous souhaitez une version sans gluten, remplacez les flocons de céréales par un mélange de flocons d’avoine sans gluten ou par un mélange de céréales sans gluten.
Suggestion d’accompagnement :

A servir avec un peu de miel, de sirop d’érable ou d’agave et de quelques frais frais comme des mûres ou myrtilles par exemple

Ils seront aussi délicieux avec un nappage au chocolat ou une purée d’oléagineux comme l’amande
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Tags: acides gras, croquant, encas, énergétique, faible en gluten, fibres, frais, minéraux, moelleux, nourrissant, omega 3, pancakes, petit déjeuner, proteines végétales, sans sucre raffiné, santé, snack, soja, végétal
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