Sweet burger

Ingrédients

• 1 à 2 Patates Douces (ron­des de préférence)
• 1 Oignon cébete
• Quelques feuilles de Salade
• 1 Tomate Marmande

Pour 6 à 8 steaks hachés

• 300 g de filet de Poulet
• 1/2 Avo­cat
• 1 gousse d’Ail
• 10 ml de Jus de Citron
• Poivre
• Papri­ka

Préparation

• Préchauf­fez votre four à 200 °C
• Epluchez et coupez vos patates douces en tranch­es assez épaiss­es (mais pas trop)
• Dis­posez les sur une feuille de papi­er sul­fu­risé et enfournez entre 20 et 30 minutes

Pour les steaks hachés

• Passez votre poulet au mixeur avec la gousse d’ail et le papri­ka
• Couper l’avo­cat en dés, poivrez et arrosez de jus de cit­ron.
• Mélangez à la main le poulet haché et l’avo­cat en l’écrasant légère­ment de manière à bien l’incorporer.
• Formez 6 à 8 boules.
• Faites chauf­fer une une poêle anti-adhé­sive sur feu moyen-fort.
• Déposez les boules et aplatis­sez les avec une spatule
• Faites cuire entre 3 et 5 min­utes de chaque côté.

Ketchup Yood

• 4 Cs de Coulis de Tomate bio
• 1 Cs de Vinai­gre Balsamique
• 1 Cc de Papri­ka
• Une pointe de couteau de Raz el Hanout
• Une pointe de couteau de Can­nelle en poudre
• Sel (fac­ul­tatif)

Mon­tage du burg­er

• Etalez un peu de ketchup sur la tranche de patate douce du dessous,
  Détaillez un petit oignon cébette
• Placez le steak haché de poulet
• Met­tez une feuille de salade, une tranche de tomate et refer­mez avec la sec­onde tranche de patate douce
• Piquez une tomate cerise sur le dessus avec un cure dent