En grande fan de cuisine libanaise, j’adore revisiter ces recettes à ma façon de manière à les rendre plus diététiques tout en conservant de belles saveurs d’ailleurs… Il existe une multitudes de plats délicieux dans la cuisine Libanaise mais j’ai décidé de vous concocté un Maghmouh (prononcé marmour). Fondant, savoureux et ensoleillé ce plat végétarien est très simple à réaliser !
Une délicieuse mousseline saine et légère, facile et rapide à réaliser. Appréciées des petits et des grands avec son subtil goût de noisette, elle se marie à merveille avec des poissons blancs ou du saumon mais aussi avec les crustacés comme les noix de St Jacques. Côté viande, elle s’associe très bien avec la volaille. Une recette diététique car le brocoli est très peu calorique…
Certains les appellent “Muffins Anglais” (pour moi ce n’est pas la même chose), d’autres “crêpes anglaises” mais le mieux c’est quand même Crumpets. Après tout c’est leur nom ! Ces drôles de muffins anglais, comme des pancakes un peu bizarres avec plein de trous. Leur forme est due à la cuisson réalisée dans un anneau empêchant qu’ils ne s’étalent dans la poêle…
Un bon cake aux saveurs automnales… avec l’ingrédient phare de cette saison la courge ! Vegan, sans gluten, sans lactose, sans sucre & sans matière grasse ce cake a tout pout plaire ! Bien consistant, une à deux tranches suffisent pour combler une petite fringale ou vous faire tenir jusqu’à l’heure du déjeuner.