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Tag : apéritif

Frittata aux asperges & champignons | ©Yood (Good food good mood for you)
Frittata aux asperges & champignons

Frittata aux asperges & champignons

La frit­ta­ta est un plat ital­ien, sem­blable à une omelette, débor­dant de légumes verts et saupoudré d’amour. Voici une ver­sion végé­tari­enne de ma Frit­ta­ta légère Saumon & Poireaux.Une déli­cieuse recette toute sim­ple pour un repas sain, rapi­de & pra­tique. Elle se déguste : chaude, tiède ou froide accom­pa­g­née d’une sim­ple salade verte.

Tarte de Polenta à la tapenade maison & courgettes grillées | ©Yood (Good food good mood for you)
Tarte de Polenta à la tapenade maison & courgettes grillées

Tarte de Polenta à la tapenade maison & courgettes grillées

La polen­ta, on n’y pense pas… Et pour­tant, c’est la star des farines sans gluten ! Cette semoule de maïs est un véri­ta­ble ingré­di­ent à tout faire, elle se cui­sine de mille façons. Il suf­fit d’un peu d’eau et d’une casse­role pour obtenir une base pleine de promess­es, elle se prête à toutes sortes de recettes salées comme sucrées. Elle est prin­ci­pale­ment con­sti­tuée de glu­cides complexes… 

Pesto de Brocoli | ©Yood (Good food good mood for you)
Pesto de Brocoli

Pesto de Brocoli

Une sauce saine façon Pesto, facile & rapi­de à réalis­er à base de bro­coli et noix de cajou. Une sauce crémeuse naturelle­ment sans gluten, riche en pro­téines végé­tales et bons lipi­des. Par­faite avec des pâtes, elle est aus­si déli­cieuse en tarti­nade sur une belle tranche de pain au petit épeautre parsemé de graines ger­mées ! Ce pesto s’accommodera égale­ment à mer­veille avec des crudités…

Velouté glacé de petits pois, coco & menthe | ©Yood (Good food good mood for you)
Velouté glacé de petits pois, coco & menthe

Velouté glacé de petits pois, coco & menthe

Voici une soupe toute douce qui est aus­si déli­cieuse chaude que froide, bien pra­tique quand le ther­momètre fait le yo-yo comme en ce moment ! Grâce à la magie du lait de coco, cette soupe aus­si veloutée que crémeuse, peut se déguster de bien des façons ! Une petite douceur veg­an, sans gluten, sans lac­tose & sans matière grasse pour entamer un repas sur une note fraîche & originale !

Egg muffin | ©Yood (Good food good mood for you)
Egg muffin

Egg muffin

Les eggs muffins ou les petites omelettes à emmen­er partout ! Que ce soit pour le petit déje­uner ou en snack ces petits bouchées pro­téinées seront idéales en col­la­tion avant ou après le sport ! Accom­pa­g­nés d’une salade et d’une belle tar­tine de hou­mous par exem­ple, vous com­poserez une belle assi­ette végétarienne.
Déclin­able à l’infini, lais­sez libre court à votre imag­i­na­tion et adaptez la recette selon vos goûts !

Soupe été tomate, melon & basilic | ©Yood (Good food good mood for you)
Soupe d’été tomate, melon & basilic

Soupe d’été tomate, melon & basilic

Pour ceux qui aiment faire l’expérience de nou­velles saveurs orig­i­nales, cette recette est faite pour vous ! Gorgé d’eau, le mel­on est con­nu pour ses qual­ités désaltérantes mais il est aus­si appré­cié par ceux et celles qui font atten­tion à leur ligne ! Peu calorique et pau­vre en sucre, il con­tient des fibres qui stim­u­lent le tran­sit intesti­nal et du potas­si­um à l’effet diurétique.

Falafels de légumes | ©Yood (Good food good mood for you)
Falafels de légumes

Falafels de légumes

Faites le plein de pro­téines végé­tales grâce à cette recette de falafels aux légumes. Des petites boulettes de pois chich­es cro­quantes et moelleuses grâce à une cuis­son saine au four. Par­fumées aux saveurs d’orient, ces falafels sont par­faits pour un din­er sain et ras­sasiant. Pra­tique et économique cette recette est sans matière grasse ajoutée, veg­an et sans gluten. 

Houmous healthy | ©Yood (Good food good mood for you)
Houmous healthy

Houmous healthy

Le hou­mous, un des plats phares de la cui­sine ori­en­tale, telle­ment bon mais telle­ment GRAS… Ne criez pas au dés­espoir ! Dans cette recette, la fameuse purée de pois chich­es garde toute son onc­tu­osité mais devient légère car elle ne con­tient pas une goutte d’huile ! Faible en matière grasse, riche en pro­téines végé­tales et en fibres diété­tiques (bonnes pour le coeur et la digestion).

Spinach roll | ©Yood (Good food good mood for you)
Spinach roll

Spinach roll

Voici un clas­sique dont on ne se lasse pas ! Sim­ple, facile & gour­mand ce roulé aux épinards & saumon fumé sera idéal en toutes cir­con­stances ! A déguster en apéri­tif, en entrée ou en plat, il apportera aus­si fraicheur et gour­man­dise sur votre table. Par­fait pour toutes sortes d’oc­ca­sions, il offrira une touche de légèreté à vos repas de fêtes.

Tzatziki de betterave | ©Yood (Good food good mood for you)
Tzatziki de betterave

Tzatziki de betterave

Vous con­nais­sez cer­taine­ment le tzatzi­ki, cette déli­cieuse sauce crémeuse très pop­u­laire dans la cui­sine grecque ou turque. Mais con­nais­sez vous le tzatzi­ki de bet­ter­ave ? Une ver­sion dif­férente mais tout aus­si déli­cieuse. Prêt en 5 min­utes, ce dip se déguste de plusieurs façons. À la cuil­lère tout sim­ple­ment, en apéri­tif sur une tranche de pain de cam­pagne légère­ment toastée…