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Tag : diététique

Frittata aux asperges & champignons | ©Yood (Good food good mood for you)
Frittata aux asperges & champignons

Frittata aux asperges & champignons

La frit­ta­ta est un plat ital­ien, sem­blable à une omelette, débor­dant de légumes verts et saupoudré d’amour. Voici une ver­sion végé­tari­enne de ma Frit­ta­ta légère Saumon & Poireaux.Une déli­cieuse recette toute sim­ple pour un repas sain, rapi­de & pra­tique. Elle se déguste : chaude, tiède ou froide accom­pa­g­née d’une sim­ple salade verte.

Tajine de poulet & chou-fleur aux dattes | ©Yood (Good food good mood for you)
Tajine de poulet & chou-fleur aux dattes

Tajine de poulet & chou-fleur aux dattes

On l’aime cru, mar­iné ou cuit à la vapeur, au four, en gratin, ou braisé. Mais l’avez vous déjà dégusté en tajine ? Une belle façon d’intégrer le chou-fleur dans votre ali­men­ta­tion grâce au déli­cieux mélange de saveurs de ce plat typ­ique de la cui­sine Algéri­enne, revis­ité par mes soins. Un plat goû­teux riche en pro­téines, fibres, naturelle­ment sans gluten et faible en matière grasse.

Velouté glacé de petits pois, coco & menthe | ©Yood (Good food good mood for you)
Velouté glacé de petits pois, coco & menthe

Velouté glacé de petits pois, coco & menthe

Voici une soupe toute douce qui est aus­si déli­cieuse chaude que froide, bien pra­tique quand le ther­momètre fait le yo-yo comme en ce moment ! Grâce à la magie du lait de coco, cette soupe aus­si veloutée que crémeuse, peut se déguster de bien des façons ! Une petite douceur veg­an, sans gluten, sans lac­tose & sans matière grasse pour entamer un repas sur une note fraîche & originale !

Poulet à la cannelle | ©Yood (Good food good mood for you)
Poulet à la cannelle

Poulet à la cannelle

Si vous aimez le sucré et salé aux saveurs d’ailleurs, lais­sez vous ten­ter par cette recette orig­i­nale de Poulet à la can­nelle. Un plat raf­finé, sain & léger pour faire voy­ager vos papilles ! Sans gluten, sans lac­tose et faible en matière grasse, il est prêt en seule­ment 20 min­utes ! La sauce douce & par­fumée se marie à mer­veille avec les morceaux moelleux de poulet… Suc­cès garanti !

Falasteack courgette & pois chiches | ©Yood (Good food good mood for you)
Falasteack courgette & pois chiches

Falasteack courgette & pois chiches

Une recette inspirée des « zuc­chi­ni pat­ties » que je trou­ve très sou­vent ici en Aus­tralie dans les options végé­tari­ennes ou veg­an. Il s’agit tout sim­ple­ment d’un mix entre un steak végé­tal et un falafel d’ou ce nom très recher­ché de « falasteak » ! Avec sa forme de cook­ie, cette recette sans gluten à base de pois chiche & cour­gette, est aus­si facile que pratique !

Nice cream | ©Yood (Good food good mood for you)
Nice cream

Nice cream

La Nice Cream ou la glace qui vous veut du bien ! Qui a dit qu’on ne pou­vait pas manger de glace au petit déje­uner ?! Rapi­de, saine & veg­an la nice cream se réalise avec seule­ment un seul ingré­di­ent de base : La Banane ! Pas de crème, pas de pro­duits laitiers, pas de matière grasse et même pas besoin de sor­betière ! Pour réalis­er cette glace minute il suf­fit juste de met­tre quelques bananes bien mûres au congélateur !

Soupe été tomate, melon & basilic | ©Yood (Good food good mood for you)
Soupe d’été tomate, melon & basilic

Soupe d’été tomate, melon & basilic

Pour ceux qui aiment faire l’expérience de nou­velles saveurs orig­i­nales, cette recette est faite pour vous ! Gorgé d’eau, le mel­on est con­nu pour ses qual­ités désaltérantes mais il est aus­si appré­cié par ceux et celles qui font atten­tion à leur ligne ! Peu calorique et pau­vre en sucre, il con­tient des fibres qui stim­u­lent le tran­sit intesti­nal et du potas­si­um à l’effet diurétique.

Falafels de légumes | ©Yood (Good food good mood for you)
Falafels de légumes

Falafels de légumes

Faites le plein de pro­téines végé­tales grâce à cette recette de falafels aux légumes. Des petites boulettes de pois chich­es cro­quantes et moelleuses grâce à une cuis­son saine au four. Par­fumées aux saveurs d’orient, ces falafels sont par­faits pour un din­er sain et ras­sasiant. Pra­tique et économique cette recette est sans matière grasse ajoutée, veg­an et sans gluten. 

Risotto verde | ©Yood (Good food good mood for you)
Risotto verde

Risotto verde

Crémeux, onctueux & gour­mand ce clas­sique de la cui­sine ital­i­enne a tout pour plaire ! Naturelle­ment sans gluten, il se décline à l’infini selon les envies et les saisons ! Mais spé­cial­ité ital­i­enne oblige, il est sou­vent gar­ni de beau­coup de beurre ou d’huile d’olive sans compter le parme­san… Du lourd au niveau du goût mais surtout sur la balance !

Farfalles complètes au thon | ©Yood (Good food good mood for you)
Farfalles complètes au thon

Farfalles complètes au thon

On croit à tort que les pâtes font grossir ! Pour­tant ce sont des ali­ments certes rich­es en calo­ries mais pau­vres en graiss­es. Mais c’est sou­vent la sauce et le fro­mage qui les accom­pa­g­nent qui ont des effets néfastes sur notre ligne. Voici une recette toute sim­ple & légère pour régaler toute la famille. Sans matière grasse, cette recette express est riche en fibres & en protéines.