Je déteste le gaspillage et j’adore créer des recettes avec mes fonds de placard et de frigo ! Il y a quelques jours, j’ai fait du fromage frais maison (ici) et j’ai gardé le petit lait en me disant que je trouverais bien une recette à faire avec ! J’ai exploré mon frigo, farfouillé dans mon placard, secoué mes cellules grises et TADAM : voilà comment la recette des Scones olives noires & romarin est née.
Le Ceviche est une spécialité de poisson cru originaire du Pérou mariné dans du jus de citron. J’ai décidé de le revisiter avec du haddock, un poisson blanc fumé (il s’agit de l’églefin quand il est frais). Le haddock peut être un bon choix pour apporter à son organisme des protéines, des oméga‑3, des minéraux et des vitamines, tout en conservant un apport calorique raisonnable.
C’est le début de la saison de la coquille St Jacques, un mollusque d’une très grande richesse nutritionnelle. En effet, elle est riche en fer, vitamine B12, phosphore, sélénium et bien sûr en protéines. C’est un aliment idéal pour une assiette équilibrée et légère… Je vous propose une entrée fraiche et parfumée grâce à ce carpaccio de st Jacques exotique !
N’ayez plus peur de succomber à l’envie d’un bon Burger ! Je vous livre une recette 100% Healthy et 0% culpabilité grâce à mon Sweet Burger ! Il s’agit d’un Hamburger Simple & Rapide à réaliser dont le pain est remplacé par des tranches de patate douce préalablement cuites au four. Gourmand & fondant, ce burger sans gluten est garni avec des steak hachés de poulet à l’avocat.
Spécialité de la cuisine vietnamienne, ces bouchées sont fraîches, légères & ultra saines ! Une façon de se faire plaisir avec les ingrédients que l’on aime, mais aussi de faire appel à sa créativité en mêlant plusieurs saveurs sans faire grimper le compteur calorique ! Une idée simple & originale pour épater vos invités ! Facile à réaliser…
Rien de tel qu’une salade césar pour un repas frais & gourmand ! Idéale pour se régaler en toutes saisons, cette salade est faible en matière grasse accompagnée d’une sauce légère sans lactose. Les croustillants de poulet sont sans gluten et cuits de façon saine au four. De quoi allier plaisir, santé et fraicheur sans restrictions !
Un brin nostalgique de ma Bella Nissa, j’ai eu envie de faire voyager nos papilles en bord de mer… Je vous embarque avec Nous ? Une salade gourmande & légère aux notes méditerranéennes avec des artichauts violets, pour retrouver en 10 minutes ( le chant des cigales en moins ! ) le plaisir d’un repas ensoleillé. Facile et rapide à préparer, ce repas estival au goût raffiné…
En grande fan de cuisine libanaise, j’adore revisiter ces recettes à ma façon de manière à les rendre plus diététiques tout en conservant de belles saveurs d’ailleurs… Il existe une multitudes de plats délicieux dans la cuisine Libanaise mais j’ai décidé de vous concocté un Maghmouh (prononcé marmour). Fondant, savoureux et ensoleillé ce plat végétarien est très simple à réaliser !
C’est LA spécialité vietnamienne la plus connue. Une salade de vermicelles de riz avec dans sa version traditionnelle, de la viande bœuf et parfois des nems. J’ai voulu revisiter la version classique pour la rendre plus « Healthy » en remplaçant le Bœuf par la Volaille et en mettant de côté les Nems bien gras ! Le Bo Bun est une mine de nutriments…