Une super assiette nutritive grâce à son ingrédient principal : le riz noir ! Super assiette pourquoi ? Le riz noir fait partie des super aliments bon pour notre santé. Très différent du riz blanc, le « riz de l’empereur » est riche en vitamine B et E, en minéraux, en fibres et en antioxydants. On y retrouve également des acides aminés et des oligo éléments comme le fer et le calcium.
Le matcha est une fine poudre de thé vert d’excellence qui nous vient du Japon. Plus qu’un thé, c’est un super aliment doté d’une qualité nutritionnelle exceptionnelle. Il est riche en catéchine, un antioxydant qui renforce le système immunitaire, prévient le cancer et lutte contre le cholestérol. Il a d’ailleurs longtemps été considéré comme un médicament par les Samouraïs !
Avez vous déjà gouté un veggie burger ? Ce n’est pas la première chose à laquelle on pense lorsqu’on évoque le mot “burger” on pense plutôt à un bon steak, du fromage fondu et plein de sauce qui dégouline sur les doigts quand on croque dedans 😉 Pourtant, il est possible de se régaler presque tout autant avec la version végétalienne !
Je ne sais pas vous mais j’adore les burgers ! Spécialement les bons burgers fait maison alors quand ils sont healthy que demander de mieux ? Voici ma recette de pain bun express & vegan pour réaliser un délicieux veggie burger ! Pas besoin d’attendre pour faire lever votre pain car il n’y a pas de levure, il est également sans matière grasse & facile à préparer.
Je vous propose une spécialité de la cuisine provençale, une recette qui sent bon le soleil : les Panisses ! La panisse est une préparation à base de farine de pois chiches d’origine italienne, qui est devenue ensuite un incontournable de la cuisine niçoise ! Traditionnellement frite, je l’ai réadaptée en version saine avec une cuisson au four !
Le plaisir des frites sans l’odeur de friture et sans les calories en trop c’est la promesse de cette délicieuse recette. Un parfait substitut aux frites de pomme de terre classiques grâce à ces frites de patate douce cuites au four. La patate douce et moi c’est une grande histoire d’amour… Avec sa chair orangée et sa saveur légèrement sucrée rappelant un petit peu le goût de la châtaigne…
Depuis que j’ai découvert la patate douce il y a quelques années, je ne m’en passe plus ! J’adore son goût légèrement sucré. En gratin, en frite, en purée ou en pâtisserie je la cuisine de toutes les manières possibles ! Je suis toujours à la recherche de nouvelles idées pour varier mes repas et celle-ci est vraiment simple & délicieuse.
Des pâtes des pâtes oui mais des nouilles soba ! Vite cuites, riches en saveurs et pleines d’atouts nutritionnels, les sobas sont des nouilles japonaises à base de sarrasin. Sans gluten et dotées d’un index glycémique bas, elles contiennent : des protéines de qualité avec tous les acides aminés essentiels, des fibres solubles qui favorisent la satiété, des antioxydants
La saison de la châtaigne à commencé et son ramassage en forêt est un moment tellement agréable à partager avec les enfants ! C’est de retour de cette activité familiale et connaissant ses merveilleuses propriétés nutritives et énergétiques, que j’ai eu envie de faire ce gâteau. Je vous propose donc un délicieux cake vegan avec de douces saveurs automnales…
Un pain vegan et sans gluten, riche en fibres et bons lipides. Sans sucre ajouté ce délicieux pain, au goût de paradis, sera idéal pour combler un petit creux ! Avec son faible indice glycémique, il sera parfait en guise de pain pour votre petit déjeuner.