Des pâtes des pâtes oui mais des nouilles soba ! Vite cuites, riches en saveurs et pleines d’atouts nutritionnels, les sobas sont des nouilles japonaises à base de sarrasin. Sans gluten et dotées d’un index glycémique bas, elles contiennent : des protéines de qualité avec tous les acides aminés essentiels, des fibres solubles qui favorisent la satiété, des antioxydants
Le Ceviche est une spécialité de poisson cru originaire du Pérou mariné dans du jus de citron. J’ai décidé de le revisiter avec du haddock, un poisson blanc fumé (il s’agit de l’églefin quand il est frais). Le haddock peut être un bon choix pour apporter à son organisme des protéines, des oméga‑3, des minéraux et des vitamines, tout en conservant un apport calorique raisonnable.
Une nouvelle recette légère & rapide pour changer un peu de l’ordinaire. Bien que je ne cuisine que très peu la viande rouge, le bœuf fait quand même partie de mes classiques, du moment que la viande est maigre et 100% muscle ! Bien parfumées et sans matière grasse, ces brochettes façon kefta sont idéales pour un repas minceur riche en protéines.
C’est le début de la saison de la coquille St Jacques, un mollusque d’une très grande richesse nutritionnelle. En effet, elle est riche en fer, vitamine B12, phosphore, sélénium et bien sûr en protéines. C’est un aliment idéal pour une assiette équilibrée et légère… Je vous propose une entrée fraiche et parfumée grâce à ce carpaccio de st Jacques exotique !
N’ayez plus peur de succomber à l’envie d’un bon Burger ! Je vous livre une recette 100% Healthy et 0% culpabilité grâce à mon Sweet Burger ! Il s’agit d’un Hamburger Simple & Rapide à réaliser dont le pain est remplacé par des tranches de patate douce préalablement cuites au four. Gourmand & fondant, ce burger sans gluten est garni avec des steak hachés de poulet à l’avocat.
Pour moi c’est la star de l’été, un de mes légumes préféré, mais il est vrai que l’on a souvent tendance à le cuisiner de la même façon ! Je vous propose un caviar d’aubergine façon yood : une Purée basse calorie à déguster de plusieurs façons !
Cette incontournable petite crêpe se décline de multiples façons, à toutes les sauces et avec toutes sortes d’ingrédients ! J’ai décidé d’opter pour une version salée avec une recette de pancakes moelleux & fondants aux légumes. Sans gluten, sans lactose et sans matière grasse, c’est une recette idéale pour varier un peu les repas !
Oui il est donc possible de cuisiner des lasagnes sans viande, sans béchamel ni sauce tomate ! Un plat léger & savoureux au chou Kale et à la courge butternut relevé subtilement de fromage de brebis. Moelleuses et savoureuses, ces belles lasagnes végétariennes ne sont pas du tout sèches contrairement à ce que l’on pourrait se demander.
Une recette bien de saison en cette période automnale avec ce délicieux Poulet à la Courge Butternut parfumé à l’ail & au thym. Riche en protéines et faible en matière grasse ce plat tout doux est idéal pour un diner léger & gourmand.
Spécialité de la cuisine vietnamienne, ces bouchées sont fraîches, légères & ultra saines ! Une façon de se faire plaisir avec les ingrédients que l’on aime, mais aussi de faire appel à sa créativité en mêlant plusieurs saveurs sans faire grimper le compteur calorique ! Une idée simple & originale pour épater vos invités ! Facile à réaliser…