Une bonne petite recette vegan facile à faire et qui à du goût ! Les légumineuses sont toujours très intéressantes pour remplacer les protéines animales (viandes et laitage) tout en étant naturellement sans gluten. En ayurvéda, le dhal est considéré comme un aliment ultra-digeste et reconstituant. Ce plat entre soupe et purée est bonne pour toutes les compositions.
Vous aimez les patates douces ? Vous aimez le poulet ? Vous adorez les plats uniques et familiaux à partager ? Alors fondez pour le Hachis Parmentier façon YOOD ! Une recette toute simple qui change de la version traditionnelle au boeuf et à la purée de pomme de terre & qui permet aussi de recycler les restes !
Pour moi c’est la star de l’été, un de mes légumes préféré, mais il est vrai que l’on a souvent tendance à le cuisiner de la même façon ! Je vous propose un caviar d’aubergine façon yood : une Purée basse calorie à déguster de plusieurs façons !
Une délicieuse mousseline saine et légère, facile et rapide à réaliser. Appréciées des petits et des grands avec son subtil goût de noisette, elle se marie à merveille avec des poissons blancs ou du saumon mais aussi avec les crustacés comme les noix de St Jacques. Côté viande, elle s’associe très bien avec la volaille. Une recette diététique car le brocoli est très peu calorique…