Tartelette végétale au kaki

Ingrédients

Pour la Pâte

• 40 g de Flo­cons 5 céréales complètes
• 20 g de Noix de Pécan concassées
• 20 g de Sirop d’érable
• 1 Cs de Purée de Cajou bio
• Can­nelle

Pour la Garniture

• 1 Kaki bien mûr
• 1 Cs de Graines de Chia
• Mélange 4 épices

Préparation

Pour la Pâte

• Préchauf­fez le four à 180°C.
• Recou­vrez les moules à tartelettes de papi­er sulfurisé.
• Con­cassez les noix de pécan puis mélangez aux flocons.
• Incor­porez le sirop d’érable, la can­nelle et la cuil­lère à soupe de purée de cajou
• Mélangez bien de manière à ce que les flo­cons et les noix de pécan soit bien imprégnés du mélange
• Répar­tis­sez la pré­pa­ra­tion dans les moules en appuyant avec vos doigts pour qu’il n’y ai pas de trous
• Enfournez 12 minutes.
• Lais­sez refroidir.
• Démoulez en décol­lant déli­cate­ment le papi­er sulfurisé.
• Gar­nissez d’in­gré­di­ents au choix.

Pour la Garni­ture

• Récupérez la pulpe du kaki en reti­rant la peau
• Ecrasez la avec une fourchette et rajoutez le mélange 4 épices et la cuil­lère à soupe de graines de chia
• Lais­sez repos­er 10 min­utes puis passez le tout au mixeur ou au thermomix
• Gar­nissez vos moules à tartes et placez au frais 2h minimum