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Frites de patate douce sans huile

Ornella | ©Yood ( Good food good mood for you)

par Ornella

22 octobre 2017

Le plai­sir des frites sans l’odeur de fri­ture et sans les calo­ries en trop c’est la pro­messe de cette déli­cieuse recette.

Un par­fait sub­sti­tut aux frites de pomme de terre clas­siques grâce à ces frites de patate douce cuites au four.

La patate douce et moi c’est une grande his­toire d’amour… Avec sa chair oran­gée et sa saveur légè­re­ment sucrée rap­pe­lant un petit peu le goût de la châ­taigne, elle fait par­tie de nos incon­tour­nables !

Super heal­thy cette petite recette très simple à réa­li­ser ne demande pas beau­coup de temps de pré­pa­ra­tion et saura réga­ler petits & grands !

Frites de patate douce sans huile

| POUR 2 à 4 PERSONNES

Temps de pré­pa­ra­tion : 5 min | Temps de cuis­son : 20 min

Ingrédients

  • 1 Patate douce (500 g environ)
  • Noix de muscade
  • Papri­ka
  • Sel
  • Poivre
  • 1 Cs d’huile d’olive

Préparation

  • Pré­chauf­fez le four à 220°C
  • Eplu­chez la patate douce et cou­pez la en bâtonnets
  • Pla­cez vos frites dans un sac de congé­la­tion, ajou­tez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le sel, le poivre et le papri­ka puis secouez de manière a bien impré­gner les frites
  • Eta­lez les frites sur une feuille de papier sul­fu­ri­sé et enfour­nez pour 20 minutes

Notes

Pour obte­nir un côté crous­tillant sans huile, il est impor­tant que les patates douces soient bien sèches avant d’être enfour­nées et que la plaque ne soit pas trop rem­plie afin d’éviter un trop-plein d’humidité à l’intérieur du four qui don­ne­rait des frites molles.
Quand les patates douces sont bio, je garde la peau qui donne un côté encore plus crous­tillant.

Elles accom­pa­gne­ront toute sorte de plat comme des nug­gets de pois­son (-> recette ICI) ou de pou­let (-> recette ICI).

Recette by ©Yood ( Good food good mood for you)
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Gorini Gwladys
Gorini Gwladys
29 octobre 2017 13h30

Frites de patates douces réa­li­sées ce midi !!! Tout le monde à aime à la mai­son ! Merci ????

Amina
Amina
14 janvier 2019 12h12

Une tue­rie!!!!

Danhach
Danhach
14 janvier 2019 12h13

Un régal, une tuerie !

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